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【母の日にもおすすめ】4/15よりアフタヌーンティーが登場〈自家製オリジナルキャビアも楽しめる！〉

2025年3月30日

【新登場！優雅に美味を愉しむアフタヌーンティ】

こんにちは、仙台国際ホテルです。
2025年4月15日から、仙台国際ホテルでもアフタヌーンティーをお楽しみいただけるようになります。
本日は、仙台国際ホテルらしく仕立てたアフタヌーンティーをご紹介します。

お母さまを労っての母の日お茶会や、記念日のちょっとしたお祝いに、”美味しい非日常”のプレゼントはいかがですか。お庭を眺めながら、ゆったりと癒しのひと時をお楽しみいただけます。

【アフタヌーンティー　ｰホテルメイドのスウィーツとキャビアの贅沢なひとときｰ】

〈お遊びキャビア〉
アフタヌーンティーと言えば、”セイボリー（甘くない軽食）”として提供されるサンドウィッチ。私たちはこれを仙台国際ホテルらしく捉え、「お遊びキャビア」という形でご用意しました。
自家製塩分2.5％オリジナルキャビアを”シャリ”に乗せ、のりを巻き、お客様ご自身の味付けで召し上がっていただくまさに大人の”お遊び”な一皿。魚卵本来のねっとりとした「旨味」と、濃厚な「コク」をお楽しみいただける特別な味わいです。

〈手作りスコーン〉
ホテルパティシエお手製のスコーン。自家製ジャムと、山元町いちごを練り込んだ「いちごバター」をたっぷりと乗せてお楽しみください。

〈スイーツ〉
なんといってもお楽しみ！アフタヌーンティの醍醐味”ペストリー（甘いスイーツ）”も、ホテルパティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げています。内容は季節によって変わります。食べるのがもったいないような可憐なスイーツでゆったりと幸せなひと時をお過ごしいただけます。

〈お飲み物〉
コーヒーハウスでもお馴染み”世界のお茶専門店Y’s tea”様の茶葉をご用意。
「杜の馨」「アールグレイ」「やすらぎブレンド」「クレオパトラ」「さくらいろ」
厳選された薫り高い紅茶5種類から、お好みの茶葉を1種類お選びいただけます。
また、さらにコーヒーとアイスコーヒー、アイスティーはフリーフローでご用意。可愛らしいスイーツと一緒に、ゆっくりと贅沢なひとときをお楽しみください。

○アフタヌーンティ
〈提供店舗〉5階レストランロジェドール（定休日：月曜日・木曜日）
〈提供時間〉11：30～15：30（最終入店 14：30）※前日14：00までのご予約制です。
〈料金〉6,000円（お一人様・税込、サービス料込）
〈内容〉お遊びキャビア、手作りスコーン、スイーツ、Y’s teaの紅茶（5種からおひとつチョイス）【フリーフロー】アイスティー、コーヒー、アイスコーヒー
※写真はイメージです。
※スイーツの内容は季節に合わせて変更になります。

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【仙台国際ホテル・自家製オリジナルキャビアのご紹介】

チョウザメを捌き、魚卵を取り出し、塩漬けにするところまで自社で行う仙台国際ホテル。その取り組みをご紹介します。

仙台国際ホテルは、2022年2月に初めて自家製オリジナルキャビアの作成に取り組みました。
一般的に販売されているキャビアの塩分濃度は7%～10％ですが、仙台国際ホテルのキャビアは
2.5％という「薄塩仕立て」にしています。なぜなら、キャビアが持つ魚卵の旨みを徹底的に追及した
結果2.5％が塩梅よく旨みを引き出すことに至ったからです。（2022年当初は塩分濃度3％で作成をしました。）新鮮で熱処理等を行っていないからこそ実現できる、キャビアの味をじっくりとお楽しみください。

キャビアを仕込む様子はこちらからご覧いただけます♪

2022年2月，我第一次嘗試自製原創魚子醬。一般銷售的魚子醬含鹽量為7%至10%，但國際飯店的魚子醬含鹽量為7%至10%。它的“低鹽含量”為 2.5%。這是因為我們徹底追求了魚子醬所具有的魚子的味道。結果是2.5%能很好地表現出風味。（2022年初，其鹽度濃度為3%。）魚子醬的詳細內容請點這裡♪

自家製オリジナルキャビアを仕込む様子はこちらからご覧いただけます