来自仙台国际酒店的问候。今天的故事是关于2023年11月24日举办的自制原创鱼子酱活动。

仙台国际酒店特别品尝活动的独家体验

怎样才能最好地呈现出鱼子酱的正宗美味、放入口中的那一刻感受到的甜味、持久的浓郁和柔滑……

为了让美食之都仙台的每个人都能享受到鱼子酱的浓郁风味和奢华回味，仙台国际酒店于2022年2月举办了首届鱼子酱活动。

下一步是充分利用我们所获得的方法和技巧，提供更多特殊的经验。不满足于仅仅研发自己原创的鱼子酱，我们为了提供“特别的体验”反复讨论，于2023年11月24日举办了第二次品鉴会。 这次，我们还迎来了知名网红。请看这次品鉴会，这次品鉴会与上届不同，有一些新的尝试。

鲟鱼来了

11月24 日星期五下午，他们从关东地区将两条鲟鱼送到我们的厨房。

这两条鲟鱼好大，有15.3公斤和16.7公斤！ 可采集到的鱼子酱每颗仅3公斤左右，多么珍贵啊。

加工鱼子酱

刚做好的鱼子酱和特制盘子

一会儿让他们吸收盐分，然后……
行政主厨菅井和他的厨师们准备了特色菜肴。

新鲜的酒店特制鱼子酱，色泽品质与市面上的不同。金属味很容易转移，所以我们用特制的贝壳勺子盛放。

由董事兼行政总厨菅井和中餐行政总厨羽田特别打造鱼子酱开胃菜。
鱼子酱比较（1 号和 2 号，在盐中腌制的时间长短不同）。

法国美食
・仙台市田代农场芜菁白兰地
・盐灶产东物的Meli melo和鳄梨
・薄饼酸奶油

中国菜
・红茶炖近江鸭、柿饼卷
・辣味鳕鱼白、熏乌龙茶

玩味鱼子酱的独家体验

现在是活动中最有趣的部分，您可以“玩鱼子酱”的品尝会。
一旦您离开场地并前往门厅，那里就有各种鱼子酱可供选择

不加盐的“新鲜鱼子酱”、仙台国际酒店普通鱼子酱的盐浓度为3%、盐浓度为1%……此外，这次还有用绍兴酒和酱油腌制的鱼子酱。不同时间的盐浸泡的鱼子酱有着完全不同的颜色和味道，观众对鱼子酱的可能性感到兴奋。

客人可以自由享用沙里饭团（寿司米醋）、七滨紫菜烤紫菜、法棍面包、精心挑选的各种酱油、自制XO酱和豆瓣酱、芥末等。此外，饮料还有宫城县的清酒、香槟、绍兴酒、波尔多红酒等。这是一次新的尝试，让每个人都能发现自己的鱼子酱享受方式。

仙台国际酒店的工作人员也参与其中，与顾客分享鱼子酱的美味。 这是一个独特的探索机会

长有鱼子酱，传统特色菜有 服务

中餐翠林特色汤

蒸约8小时以上的上汤，大量使用了鱼翅、甲鱼、干贝等各种干货，味道奢华。
浓郁而复杂的汤让汤汁原汁原味。
这道精致的汤融合了大枣、生姜、枸杞等药材，味道温和，满足身心。

仙台牛沙朗烤牛肉，栗原产

我们购买了半头仙台牛肉，经过精心挑选，不含抗生素，无异味。
主厨菅井在客人面前切开慢煮的肉并提供给客人。
色泽鲜艳漂亮的粉红色，口感湿润柔软，味道香甜，多汁的肉质似乎证明了牛肉的品质。

看一下这个！这是完全煮熟的。

最后用装饰、秋收和来源完成。

俏皮的甜点，Apple 首饰盒，带有周年纪念源演示

在仙台国际酒店，“Framboise Jubilee”甜点火焰表演已为人所熟知。使用覆盆子酱的火焰和从客人右侧螺旋切开的柠檬皮中蔓延的精致火焰，会场充满了兴奋。

会场上出现的当天的甜点，充满了清爽的柠檬香味，是用山本町苹果制成的美味苹果珠宝盒。每个可爱的苹果形慕斯都是手工制作的，并配有温暖的 Framboise Jubilee 酱。

用勺背敲击红苹果形状的巧克力壳，慕斯和炒苹果就出来了。这是一款俏皮的甜点，名副其实的“珠宝盒”，可以用眼睛欣赏。

餐点还配有仙台国际酒店特制混合茶“森之香”。

提供了各种饮料，尝试发现自己最喜欢的与鱼子酱的组合，如香槟、日本清酒白乐星、伏特加等。

请继续关注我们的鱼子酱努力

【明年2024年2月11日（星期日），
我们将举办“新鲜自制原创鱼子酱欣赏会”！ 】

除了鱼子酱品尝体验“玩鱼子酱”之外，还有
传统酒店美食以及侍酒师精心挑选的宫城清酒和葡萄酒自由畅饮。
还可以观看活鲟鱼制作鱼子酱的过程，
是一次可以完整体验鱼子酱的活动。

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酒店的法国餐厅 L’osier D’or 和中餐厅 翠林 现推出套餐菜单（价格：每人 26,000 日元（含税和服务费）），您可以品尝到自制的鱼子酱。 何不体验一下酒店特制调味品与鱼子酱五花肉的结合，这在活动中也是非常受欢迎的。

请通过下面的按钮与我们联系，或发送电子邮件至
skh-kikaku@tobuhotel.co.jp！

又一特别活动公告！

[我们将于2024年3月24日（星期日）举办西元观演奏会暨幸福宴会]

欣赏受到世界各地赞誉的东方女歌手的美妙声音。仙台国际酒店引以自豪的各种美味佳肴，包括自制的原创鱼子酱，将为您准备一个回味无穷的幸福时光。

非常感谢您对仙台国际酒店的大力支持。

如果您对活动有任何疑问，请随时通过以下电子邮件与我们联系。